Le Mbongo Tchobi (ou plus simplement Mbongo): est un plat camerounais emblématique.
En effet il est populaire dans la région du littoral (Douala).
par ailleurs, Il a une couleur sombre et son goût riche, fumé et légèrement amer.
Ainsi Le MBongo est riche en tanins, en sels minéraux, en protéines et en phényléthylalkycétones.
C’est ainsi qu’en Afrique, cette plante est utilisée pour soigner les morsures de serpents, la lèpre et la rougeole.
Alors on utilise ces graines pour soigner les règles douloureuses ou la lactation trop abondante.
on la fait cuire dans de l’eau bouillante, pour traiter la stérilité.
Ce pendant dans les pays occidentaux, la maniguette sert donc d’épice pour remplacer le poivre.
En sus les graines possèdent des propriétés anti-inflammatoires et sont à consommer avec modération. Et ont un effet très diurétique.
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Le Mbongo Tchobi est traditionnellement servi chaud avec :
-Bobolo
-Plantain bouilli
– le macabo frapper a l’huile rouge.
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PLATS :
• Simple : 1500f (02 morceaux de poisson et compléments au choix)
• Standard :2000f (03 morceaux de poisson, compléments au choix)
• Combo : 2500f (04 morceaux de poisson, compléments au choix)
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